• http://www.madklubben.dk/wp-content/uploads/2014/10/hanzo-kopi-2.jpg

Madklubben Bellevue & Shakespeare

Madklubben Bellevue & Shakespeare

Lørdag den 25. oktober er der premiere på Shakespeares samlede værker på Bellevue Teatret, som ifølge pressematerialet er “en hæsblæsende og morsom gennemgang af den store poets største værker. Læn dig tilbage og lad Iben Hjejle, Anders W. Berthelsen og Nicolaj Kopernikus tage dig med på en tour de force gennem de mange komedier og tragedier i denne vanvittige opsætning af William Shakespeares samlede værker. Hvis du elsker Shakespeare, vil du elske denne forestilling – hvis du hader Shakespeare, vil du elske denne forestilling.”

Og hvis du kan lide god mad, vil du være ret så pjattet med den efterårsmenu, vi netop har lanceret på Madklubben Bellevue, så vi kan forkæle dig med lækkerier fra den nye sæson inden forestillingen går i gang hos vores pragtfulde nabo. Glæd dig f.eks. til cremet hokaidosuppe med sprød kartoffel og timian, charcuterie-brættet med paté de campagne, vindblæst gris, dijonaise og cornichons & taskekrabbe rørt med olivenolie, mayo og citron serveret med syltede løg og urter. Vi byder også på fransk landkylling med sauce blanquette og persille, perlebygrisotto med stegte kantareller, karotter og urteolie og 350 gram mør og saftig rib-eye med sprøde, gyldne fritter, lun bearnaise og en grøn salat med vinaigrette.

Så uanset om du skal se forestillingen eller bare er i humør til en lækker middag efter en gåtur i Dyrehaven eller langs vandet, så har vi mange skønne retter på menukortet til dig. Book dit bord på Madklubben Bellevue eller på én af vores andre restauranter – vi glæder os til at se dig!

Start ugen med en god frokost

Start ugen med en god frokost

Hvis du har holdt efterårsferie, er den sandsynligvis ovre nu, men det behøver ikke betyde, at din tid til selvforkælelse er forbi. Så kast dig over dagens opgaver med højt humør, og når du bliver sulten, står vi klar med frokosten på Grill Royal på Kongens Nytorv, hvor vi slår dørene op hver dag klokken 12.

Vi har netop lanceret en ny frokostmenu, hvor du kan finde både vores burger, moules marinières og lækre, møre steg med sprøde, gyldne fritter samt vores steaksandwich, caesar salade og en skøn steak tartare. Prøv desuden én af vores ti desserter, f.eks. vores banoffee pie, skovbærtærte med crème fraîche, profiteroles med chokoladesovs og vaniljeis, panna cotta med karamel, Coupe Royal med passionsfrugt eller saltet karamel – og meget mere!

Book dit bord her, eller kig ind forbi, hvis du er i området. Vi glæder os til at se dig!

Se menukortet på Hanzó

Se menukortet på Hanzó

Efter måneders idéudvikling, prøvesmagninger og forfining ligger menukortet for Hanzó nu klart. Derfor kan du fra på fredag den 24. oktober, hvor restauranten officielt slår dørene op, bl.a. finde vores friterede blæksprutter i tempura med lime og dyppelse, salat med sobanudler, krabbekød, friske krydderurter og ponzu, carpaccio af oksefilet med kimchee, bok choi, peanuts og japansk mayo og tuntatar med syltede svampe, sprødt rispapir, shiiso og forårsløg.

Til hovedret byder vi bl.a. på Hanzó Hot-Pot, som er en stirfry på svinekød og grøntsager med asiatiske krydderier og ris, sichuan steak med sichuanpeber, grillede thailøg og sesamristede bok choi, ingefær og ris, ramen med udonnudler i dashi-boullion med kylling, pocheret æg, svampe og basilikum, helstegt dorade med lime, koriander, kål, brunet smør og soya, Moules Indo-Chine, som er blåmuslinger i kokosmælk med ingefær, chili og friske krydderurter plus vores hummer “tiger lee”; en hel, dansk, ristet hummer med shiitakesvampe, grillede forårsløg, sesamristede bok choi & basilikum i asiatisk hummersauce.

“Fokus er på Japan, Thailand, Kina og Vietnam, men det kan også sagtens være, vi låner lidt fra Laos og Cambodja. Vi kommer med andre ord til at servere det, vi selv kan lide med inspiration fra Østen, i stedet for at begrænse os til ét land og ét køkken,” fortæller køkkenchef Martin Alf.

Se hele menukortet her og book dit bord på Hanzó her!

Hanzó åbner 24. oktober. Læs pressemeddelelsen her.

Nu kan du reservere et bord på Hanzō!

Nu kan du reservere et bord på Hanzō!

Nu er der kun én uge, til vi slår dørene op for Hanzō, vores nye asiatiske restaurant ved Sortedam Dossering no. 5, og du kan derfor fra i dag booke et bord og besøge os som én af de første.

Fra fredag den 24. oktober vil køkkenchef Martin Alf (MA) og restaurantchef Simon Leo (SL) være klar til at forkæle dig med inspirationer fra bl.a. Japan, Thailand, Kina og Vietnam. Her fortæller de lidt om, hvad du kan forvente dig af Hanzō - og hvor inspirationen til spisestedet er kommet fra.

Hvor er idéen til en asiatisk restaurant kommet fra?

SL: “Tanken bag de tre restauranter på Nørrebro har fra starten været, at de naturligvis skal adskille sig fra hinanden rent gastronomisk, men at de alle skal have det hér street food-præg og en fed storby-vibe. Derfor tænkte vi, at mens Napoli er repræsenteret på Gran Torino, og Alabama Social bliver et labert, lille hjørne af New Orleans, så skal Hanzō have fundament i Tokyo & Hong Kong og omegn.”

MA: “Vi synes også, der mangler et sted i København, hvor du kan spise asiatisk mad til en fornuftig pris i et lokale, du har lyst til at være i. Der er flere steder, hvor du kan få rigtig god thai- eller anden østlig mad, det er bare en temmelig kostbar affære at spise der. Alternativt findes der de asiatiske restauranter i økonomiklassen, hvor du som regel udsættes for plastbestik, kantonesisk muzak og dårlig belysning. Vi vil derfor gerne være stedet, hvor du kan spise et godt asiatisk måltid i nogle lækre lokaler uden at blive ruineret, når du beder om regningen.”

Hvordan er indretningen?

SL: “Fordi adressen hedder Sortedam Dossering 5, har vi installeret store gulv-til-loft-vinduer, som giver dig fornemmelsen af nærmest at sidde helt nede ved vandkanten. Lyset er helt fantastisk og udsigten virkelig imponerende. Derudover er udtrykket i restauranten bygget op omkring en kombination af lyst, stilrent træ, som den store spisebar blandt andet er lavet af, og nogle skæve fliser og materialer i det åbne køkken. Vi kan godt lide kontrasten mellem det pæne og polerede og det lidt skæve, næsten halvperverse.”

Hanzó åbner fredag 24. oktober

MA: “Vi er også betagede af både japanske arkitektur og Tokyo’s underground og den pop-kultur, der findes i Japan, med superhelte, robotter og samuraisværd. Så vi har naturligvis også hentet inspiration fra filmens verden, fra kunst og asiatisk musik.”

Hvordan kommer menuen til at se ud?

MA: “Der er endnu en uge til åbningen, og der kan nå at ske mange små ændringer inden, men lige nu indeholder arbejdsmenuen bl.a. friske forårsruller med kylling og rejer i rispapir med hoisin. Friterede tigerrejer med fiskesauce og lime. Kimchi Carpaccio  af håndskåret oksekød med peanuts og syltede bok choi. Tuntatar med sesam, syltede kumquats og salat. Nudelsalat med letsaltet laks, lime og koriander.”

“Til hovedret forestiller vi os bl.a. at servere Hanzō Hot-Pot, som er en stirfry på svinekød og grøntsager med asiatiske krydderier og ris. Sichuan steak med sichuanpeber, sesamristede bok choi, ingefær og ris. Ramen med udonnudler, kylling, friske krydderurter og svampe. Lun nudelsalat på confiteret andelår, hjertesalat og tamarinddressing & vores Moules Indo-Chine, som er blåmuslinger i kokosmælk, ingefær, chili og friske krydderurter.”

“Til dessert bliver det muligvis Mandarin Cheesecake, chokolade-mousse med passionsfrugt og chili & frisk mango med limesorbet og hasselnødder.”

“Fokus er på Japan, Thailand, Kina og Vietnam, men det kan også sagtens være, vi låner lidt fra Laos og Cambodja. Vi kommer med andre ord til at servere det, vi selv godt kan lide med inspiration fra dén verdensdel, og vi vil ikke begrænse os til ét land og ét køkken.”

Book dit bord på Hanzō allerede nu – vi glæder os til at se dig!

 

Baggårdsliv: pizza, pasta og kolde øl!

Baggårdsliv: pizza, pasta og kolde øl!

Kig forbi Gran Torino og prøv vores lækre pizzaer, f.eks. ‘margherita’ med tomat, mozzarella og basilikum, ‘sardegna’ med pecorino og trøffelpesto, ‘bianca’ med rosmarin, chili, mozzarella, olivenolie & italiensk salsiccia-pølse, ‘crudo’ med tomat, mozzerella & prosciutto, ‘quattro formaggi’ med mozzarella, scarmorza, provolone & gorgonzola eller ‘salami’ med tomat, mozzeralla og pikant salami.

Vi serverer også lækre antipasti, tatar med oliven, kapers og trøffelpesto, vitello tonnato, risotto med skovsvampe og lufttørret svinekæbe, orecchiette-pasta med salsiccia, sølvbeder og ricotta – og meget mere. Se vores menu her!

Book dit bord her - vi glæder os til at se dig!

#følgmadklubbenpåinstagram

#følgmadklubbenpåinstagram

Vidste du, at du på instagram kan følge os på @madklubben og blive opdateret dagligt på nye, spændende retter, stemningsbilleder fra restauranterne, konkurrencer og særtilbud? Du kan også følge med i, hvordan det skrider frem med nye projekter, bl.a. vores nyåbnede Gran Torino og de to øvrige restauranter, vi inden længe slår dørene op for ved Sortedam Dossering, nemlig Hanzō og Alabama Social.

Vi følger selvfølgelig selv begejstrede med, når du hashtagger Madklubben i dine billeder eller checker ind på én af vores adresser og takker for hvert eneste smukke snapshot af lækre retter og glade gæster. Det er en stor motivation og kæmpe glæde for vores dygtige medarbejdere på denne måde at kunne se, du har haft en god aften på Madklubben!

Vi glæder os til snart at se dig igen – husk at booke dit bord her!

Efterårsliv på Bistro-de-Luxe

Efterårsliv på Bistro-de-Luxe

Det var i Store Kongensgade, det hele startede, da Madklubben i maj 2007 åbnede dørene for allerførste gang. Idéen var at servere fremragende mad og drikke til billige penge i hyggelige omgivelser, og den formel viste sig at ramme plet hos de mange skønne stamgæster, vi har været så heldige at kunne byde velkommen igen og igen.

På Madklubben Bistro-de-Luxe finder du for tiden en skøn efterårsmenu med retter, der egner sig særlig godt til den lidt køligere sæson. Prøv f.eks. vores gravad torsk med peberrod, agurk, creme fraiche & dild, eller den stegte jomfruhummer med brunet blomkål, perleløg & hummersuppe. Vi byder også på confiteret kartoffel med spinat, cremet æggeblomme & brunet smør, svinekotelet med æble, valnød, grønkål & sovs, grillet rib-eye med confiterede svampe & gastrik og – som her – oksetykkam med brændte løg, selleri, gulerød & tyttebær. Se hele menuen her!

Har du ikke besøgt os før, så kig forbi Store Kongensgade 66 og lad os med god mad og drikke overbevise dig om at blive en del af Madklubben-familien. Book dit bord her - vi glæder os til at se dig!

Vi ses på Tony’s!

Vi ses på Tony’s!

Tony’s er vores newyorker-italienske lillebror. En gangster-kok, som elsker alt godt fra moderlandet. Linguini, risotto, gnocchi, vitello tonnato, panna cotta og tiramisu. Alle retter, der slutter på en vokal, er lige noget for ham. Han er også pjattet med store saftige bøffer, stegt fjerkræ, grønne salater, lækre skaldyr og ikke mindst signaturretten spaghetti & meatballs. Og så laver han den i øvrigt, så englene synger, med en generøs håndfuld revet parmigiano på toppen.

Tony’s kan lide maden enkel, perfekt tilberedt og sovset ind i velsmag – og det kan vi også! Se det aktuelle menukort på Tony’s og besøg ham i Havnegade. Her kan du få fremragende mad og drikke til en ualmindelig fornuftig pris uden at gå på kompromis med kvaliteten. Book dit bord her – vi glæder os til at se dig!