Hvad spiser du til morgenmad?


På en slow morgen, som de fleste af dem er for mit vedkommende, står den på en dobbelt espresso macchiato, to blødkogte æg, et stykke hårdt ristet rugbrød med enten blåskimmelost eller Primadonna og spinatsalat med olivenolie, salt, peber og friskhøvlet parmesan. Har jeg travlt, nøjes jeg med en sort kaffe og en amagermad.

Hvad skyller du helst din lørdagsmiddag ned med?

Lørdagsmåltider bestående af bøf, vildt eller steg med svampe og rodfrugter suppleres helst med en rød Bourgogne. Til skaldyr og fisk, som jeg er vild med, drikker jeg lys øl eller et glas Chablis. Måske tre. 

Hvor i udlandet har du spist det bedste måltid?

På en lille intim restaurant i Norditalien, som var hugget ind i siden på en klippeskråning, der førte ned til havet. Man skulle gå på en gangbro lavet af reb, for at komme dertil, og da jeg var blevet seatet, fik jeg serveret et kæmpefad parpardelle med en røvfuld jomfruhummere, kammuslinger og rejer, mens jeg drak hvidvin og så solen gå ned. Ret fantastisk oplevelse.