• http://www.madklubben.dk/wp-content/uploads/2014/10/slide-kopi-.jpg

I dag åbner Hanzō

InstaSize_2014_9 _ 238636

InstaSize_2014_9 _ 238901
I aften klokken 17:30 slår vi dørene op for vores nye asiatiske restaurant ved Sortedam Dossering. Vi glæder os til fremover at forkæle dig med f.eks. friterede blæksprutter i tempura med lime og dyppelse, salat med sobanudler, krabbekød, friske krydderurter og ponzu, carpaccio af oksefilet med kimchee, bok choi, peanuts og japansk mayo og tuntatar med syltede svampe, sprødt rispapir, shiiso og forårsløg.

Vi byder også på Hanzó Hot-Pot, som er en stirfry på svinekød og grøntsager med asiatiske krydderier og ris, sichuan steak med sichuanpeber, grillede thailøg og sesamristede bok choi, ingefær og ris, ramen med udonnudler i dashi-boullion med kylling, pocheret æg, svampe og basilikum, helstegt dorade med lime, koriander, kål, brunet smør og soya, Moules Indo-Chine, som er blåmuslinger i kokosmælk med ingefær, chili og friske krydderurter plus vores hummer “tiger lee”; en hel, dansk, ristet hummer med shiitakesvampe, grillede forårsløg, sesamristede bok choi & basilikum i asiatisk hummersauce – og meget mere!

Se hele menukortet her og book dit bord på Hanzó!

Hanzó åbner i aften ved Sortedam Dossering no. 5. Se adressen på kortet her.

Læs mere om restauranten i pressemeddelelsen!

 

 

Det bedste afhænger af øjnene, der ser..

tumblr_mfn90ktAND1qigj88o1_500

Og af munden, der smager! Når det gælder mad, har vi nemlig alle lidt forskellige præferencer, og hvor nogle foretrækker det italienske køkken, kan andre bedst lide det nordiske, mens en helt tredje flok sværger ved Østens gastronomi. Måske er du til en romantisk restaurant-atmosfære med hvide duge og stearinlys, måske foretrækker du en hip storby-vibe med høj musik, masser af mennesker og et hurtigt tempo. Og hvad kan du egentlig bedst lide: det salte, det fede, det lette, det syrlige – eller alle desserter på én gang?

Vi bestræber os på at være stedet, hvor du kan stille din sult, uanset hvad du måtte være sulten efter. Madklubben består nemlig af i alt ti restauranter, og det hele begyndte i Store Kongensgade. Det var her, Madklubben Bistro-de-Luxe åbnede dørene for allerførste gang i maj 2007. Hvis du kan lide lækre, klassiske retter som stegt jomfruhummer og hummersupper, gravad torsk med peberrod, agurk, crème fraiche og dild, svinekotelet med æble, valnød, grønkål og sovs, stegt fisk, oksetykkam med brændte løg, selleri og tyttebær og perlebyg-risotto med gule beder og jazz, er det måske stedet for dig.

Alternativt kan du besøge os på Madklubben Steak, som du finder i Pilestræde. Det er for dig, der er vild med saftige bøffer med kokkens bearnaise, grillet fisk, skaldyr & fjerkræ med sæsonens lækreste grønt, sprøde fritter, onion rings samt skønne desserter i stride strømme.

Er du til kød, men foretrækker et sundere alternativ til fritter og bearnaise, anbefaler vi Madklubben Admiralgade i de hyggelige, brostensbelagte gader bag Sankt Nikolaj Kirke. Det er stedet for dig, der har lyst til at supplere bøffen med grillede asparges, ristede kantareller, grydestegt blomkål, sprøde salater med syltede bær og nødder, grillede og smørdryppende majskolber og hvad årets skiftende sæsoner ellers byder på af grønne, friske lækkerier. Dig, der spiser bøf med god samvittighed.

Hvis du er til italiensk, anbefaler vi, at du besøger Tony’s, vores newyorker-italienske lillebror. En gangster-kok, som elsker alt godt fra moderlandet. Linguini, risotto, gnocchi, vitello tonnato, panna cotta og tiramisu. Alle retter, der slutter på en vokal, er lige noget for ham! Han er også pjattet med store saftige bøffer, stegt fjerkræ, grønne salater, lækre skaldyr og ikke mindst signaturretten spaghetti & meatballs. Du finder Tony’s i Havnegade.

 Gran Torino på Nørrebro ved Sortedam Dossering serverer vi også italienske specialiter, heriblandt antipasti, skønne pizzaer, lækre pastaretter og andre hofretter fra støvlelandet. Beliggende i de gamle antiklagerlokaler under Irma-hønen byder vi desuden på vaskeægte baggårdsstemning med lysende guirlander, cocktails og god musik.

Du kan også besøge os på Grill Royal på Kongens Nytorv og i Tivolis smukke, gamle have i dennes åbningstid. Det er stedet til dig, der f.eks. skal videre i Det Kongelige Teater eller har et Tivoli-turpas om håndleddet – dig, der bare gerne vil have noget lækkert at spise i en fart og ikke nødvendigvis har reserveret et bord i forvejen. Her finder du bl.a. grønne salater, møre bøffer med vores secret-recipé-sauce, cheeseburgers, muslinger, sprøde fritter og masser af skønne desserter. Det er med andre ord fast food på den lækre måde!

Så er der selvfølgelig også Madklubben Vesterbro. Det er restauranten, som får København til at føles som en gigant-metropol på en almindelig hverdagsaften, fordi her altid er propfyldt med glade gæster, og lørdag aften er en regulær fest. Fra det store, åbne køkken ryger der lækkerier ud på bordene, og du kan på en typisk aften finde retter på menukortet som clam chowder med stegt chorizo, carpaccio med trøffelmayo, colorado steak, dagens fisk, lammeskank med guf og vores legendariske cheeseburger med pickles, tomat-relish og chips.

Hvis du ikke kan vælge, fordi du er vild med det hele, så besøg os på Madklubben Bellevue, som ligger på Strandvejen i Arne Jacobsens smukke, ikoniske bygning fra 1936. Her – klods op ad Bellevue Teatret, stranden, Dyrehaven og Bakken – finder du ‘Madklubbens Greatest Hits’. Her kan du nemlig få nogle af de signaturretter, du kender fra vores andre restauranter: slagterbrættet fra Tony’s, rib-eye’en fra Pilestræde, perlebyg-risottoen fra Frederiksstaden, cheeseburgeren fra Vesterbro, landkyllingen fra Admiralgade, desserten fra Grill Royal - og flere andre lækkerier.

Som nyeste skud på stammen kan du fra den 24. oktober også besøge os på Hanzō ved Sortedam DosseringHer finder du vores nye asiatiske restaurant, hvor vi serverer specialiteter fra Østen, heriblandt ris- og nudelretter, supper, salater, fisk, skaldyr og kødretter med skøn smag af chili, koriander, lime og andet godt fra Asian.

Hvor er dine øjne zoomet ind? Hvad peger dine smagsløg på? Book dit bord på den af vores restauranter, der taler mest til netop dig!

Prøvesmagning på Hanzō

Prøvesmagning på Hanzō

De sidste fire aftener har vores fantastiske personale fra de forskellige restauranter prøvesmagt menuen på Hanzō, og de har begejstret smidt mange positive superlativer i nakken på os. De har med andre ord været utrolig glade – så det er vi selvfølgelig også! Nu glæder vi os bare til at se dig, når vi officielt slår dørene op for vores nye asiatiske restaurant ved Sortedam Dossering på fredag kl. 17.30.

Vi ser frem til at forkæle dig med bl.a. vores friterede blæksprutter i tempura med lime og dyppelse, salat med sobanudler, krabbekød, friske krydderurter og ponzu, carpaccio af oksefilet med kimchee, bok choi, peanuts og japansk mayo og tuntatar med syltede svampe, sprødt rispapir, shiiso og forårsløg.

Vi byder også på Hanzó Hot-Pot, som er en stirfry på svinekød og grøntsager med asiatiske krydderier og ris, sichuan steak med sichuanpeber, grillede thailøg og sesamristede bok choi, ingefær og ris, ramen med udonnudler i dashi-boullion med kylling, pocheret æg, svampe og basilikum, helstegt dorade med lime, koriander, kål, brunet smør og soya, Moules Indo-Chine, som er blåmuslinger i kokosmælk med ingefær, chili og friske krydderurter plus vores hummer “tiger lee”; en hel, dansk, ristet hummer med shiitakesvampe, grillede forårsløg, sesamristede bok choi & basilikum i asiatisk hummersauce – og meget mere!

Se hele menukortet her og book dit bord på Hanzó!

Hanzó åbner 24. oktober ved Sortedam Dossering no. 5. Se adressen på kortet her, og læs mere om restauranten i pressemeddelelsen!

 

Madklubben Bellevue & Shakespeare

Madklubben Bellevue & Shakespeare

Lørdag den 25. oktober er der premiere på Shakespeares samlede værker på Bellevue Teatret, som ifølge pressematerialet er “en hæsblæsende og morsom gennemgang af den store poets største værker. Læn dig tilbage og lad Iben Hjejle, Anders W. Berthelsen og Nicolaj Kopernikus tage dig med på en tour de force gennem de mange komedier og tragedier i denne vanvittige opsætning af William Shakespeares samlede værker. Hvis du elsker Shakespeare, vil du elske denne forestilling – hvis du hader Shakespeare, vil du elske denne forestilling.”

Og hvis du kan lide god mad, vil du være ret så pjattet med den efterårsmenu, vi netop har lanceret på Madklubben Bellevue, så vi kan forkæle dig med lækkerier fra den nye sæson inden forestillingen går i gang hos vores pragtfulde nabo. Glæd dig f.eks. til cremet hokaidosuppe med sprød kartoffel og timian, charcuterie-brættet med paté de campagne, vindblæst gris, dijonaise og cornichons & taskekrabbe rørt med olivenolie, mayo og citron serveret med syltede løg og urter. Vi byder også på fransk landkylling med sauce blanquette og persille, perlebygrisotto med stegte kantareller, karotter og urteolie og 350 gram mør og saftig rib-eye med sprøde, gyldne fritter, lun bearnaise og en grøn salat med vinaigrette.

Så uanset om du skal se forestillingen eller bare er i humør til en lækker middag efter en gåtur i Dyrehaven eller langs vandet, så har vi mange skønne retter på menukortet til dig. Book dit bord på Madklubben Bellevue eller på én af vores andre restauranter – vi glæder os til at se dig!

Start ugen med en god frokost

Start ugen med en god frokost

Hvis du har holdt efterårsferie, er den sandsynligvis ovre nu, men det behøver ikke betyde, at din tid til selvforkælelse er forbi. Så kast dig over dagens opgaver med højt humør, og når du bliver sulten, står vi klar med frokosten på Grill Royal på Kongens Nytorv, hvor vi slår dørene op hver dag klokken 12.

Vi har netop lanceret en ny frokostmenu, hvor du kan finde både vores burger, moules marinières og lækre, møre steg med sprøde, gyldne fritter samt vores steaksandwich, caesar salade og en skøn steak tartare. Prøv desuden én af vores ti desserter, f.eks. vores banoffee pie, skovbærtærte med crème fraîche, profiteroles med chokoladesovs og vaniljeis, panna cotta med karamel, Coupe Royal med passionsfrugt eller saltet karamel – og meget mere!

Book dit bord her, eller kig ind forbi, hvis du er i området. Vi glæder os til at se dig!

Se menukortet på Hanzó

Se menukortet på Hanzó

Efter måneders idéudvikling, prøvesmagninger og forfining ligger menukortet for Hanzó nu klart. Derfor kan du fra på fredag den 24. oktober, hvor restauranten officielt slår dørene op, bl.a. finde vores friterede blæksprutter i tempura med lime og dyppelse, salat med sobanudler, krabbekød, friske krydderurter og ponzu, carpaccio af oksefilet med kimchee, bok choi, peanuts og japansk mayo og tuntatar med syltede svampe, sprødt rispapir, shiiso og forårsløg.

Til hovedret byder vi bl.a. på Hanzó Hot-Pot, som er en stirfry på svinekød og grøntsager med asiatiske krydderier og ris, sichuan steak med sichuanpeber, grillede thailøg og sesamristede bok choi, ingefær og ris, ramen med udonnudler i dashi-boullion med kylling, pocheret æg, svampe og basilikum, helstegt dorade med lime, koriander, kål, brunet smør og soya, Moules Indo-Chine, som er blåmuslinger i kokosmælk med ingefær, chili og friske krydderurter plus vores hummer “tiger lee”; en hel, dansk, ristet hummer med shiitakesvampe, grillede forårsløg, sesamristede bok choi & basilikum i asiatisk hummersauce.

“Fokus er på Japan, Thailand, Kina og Vietnam, men det kan også sagtens være, vi låner lidt fra Laos og Cambodja. Vi kommer med andre ord til at servere det, vi selv kan lide med inspiration fra Østen, i stedet for at begrænse os til ét land og ét køkken,” fortæller køkkenchef Martin Alf.

Se hele menukortet her og book dit bord på Hanzó her!

Hanzó åbner 24. oktober. Læs pressemeddelelsen her.

Nu kan du reservere et bord på Hanzō!

Nu kan du reservere et bord på Hanzō!

Nu er der kun én uge, til vi slår dørene op for Hanzō, vores nye asiatiske restaurant ved Sortedam Dossering no. 5, og du kan derfor fra i dag booke et bord og besøge os som én af de første.

Fra fredag den 24. oktober vil køkkenchef Martin Alf (MA) og restaurantchef Simon Leo (SL) være klar til at forkæle dig med inspirationer fra bl.a. Japan, Thailand, Kina og Vietnam. Her fortæller de lidt om, hvad du kan forvente dig af Hanzō - og hvor inspirationen til spisestedet er kommet fra.

Hvor er idéen til en asiatisk restaurant kommet fra?

SL: “Tanken bag de tre restauranter på Nørrebro har fra starten været, at de naturligvis skal adskille sig fra hinanden rent gastronomisk, men at de alle skal have det hér street food-præg og en fed storby-vibe. Derfor tænkte vi, at mens Napoli er repræsenteret på Gran Torino, og Alabama Social bliver et labert, lille hjørne af New Orleans, så skal Hanzō have fundament i Tokyo & Hong Kong og omegn.”

MA: “Vi synes også, der mangler et sted i København, hvor du kan spise asiatisk mad til en fornuftig pris i et lokale, du har lyst til at være i. Der er flere steder, hvor du kan få rigtig god thai- eller anden østlig mad, det er bare en temmelig kostbar affære at spise der. Alternativt findes der de asiatiske restauranter i økonomiklassen, hvor du som regel udsættes for plastbestik, kantonesisk muzak og dårlig belysning. Vi vil derfor gerne være stedet, hvor du kan spise et godt asiatisk måltid i nogle lækre lokaler uden at blive ruineret, når du beder om regningen.”

Hvordan er indretningen?

SL: “Fordi adressen hedder Sortedam Dossering 5, har vi installeret store gulv-til-loft-vinduer, som giver dig fornemmelsen af nærmest at sidde helt nede ved vandkanten. Lyset er helt fantastisk og udsigten virkelig imponerende. Derudover er udtrykket i restauranten bygget op omkring en kombination af lyst, stilrent træ, som den store spisebar blandt andet er lavet af, og nogle skæve fliser og materialer i det åbne køkken. Vi kan godt lide kontrasten mellem det pæne og polerede og det lidt skæve, næsten halvperverse.”

Hanzó åbner fredag 24. oktober

MA: “Vi er også betagede af både japanske arkitektur og Tokyo’s underground og den pop-kultur, der findes i Japan, med superhelte, robotter og samuraisværd. Så vi har naturligvis også hentet inspiration fra filmens verden, fra kunst og asiatisk musik.”

Hvordan kommer menuen til at se ud?

MA: “Der er endnu en uge til åbningen, og der kan nå at ske mange små ændringer inden, men lige nu indeholder arbejdsmenuen bl.a. friske forårsruller med kylling og rejer i rispapir med hoisin. Friterede tigerrejer med fiskesauce og lime. Kimchi Carpaccio  af håndskåret oksekød med peanuts og syltede bok choi. Tuntatar med sesam, syltede kumquats og salat. Nudelsalat med letsaltet laks, lime og koriander.”

“Til hovedret forestiller vi os bl.a. at servere Hanzō Hot-Pot, som er en stirfry på svinekød og grøntsager med asiatiske krydderier og ris. Sichuan steak med sichuanpeber, sesamristede bok choi, ingefær og ris. Ramen med udonnudler, kylling, friske krydderurter og svampe. Lun nudelsalat på confiteret andelår, hjertesalat og tamarinddressing & vores Moules Indo-Chine, som er blåmuslinger i kokosmælk, ingefær, chili og friske krydderurter.”

“Til dessert bliver det muligvis Mandarin Cheesecake, chokolade-mousse med passionsfrugt og chili & frisk mango med limesorbet og hasselnødder.”

“Fokus er på Japan, Thailand, Kina og Vietnam, men det kan også sagtens være, vi låner lidt fra Laos og Cambodja. Vi kommer med andre ord til at servere det, vi selv godt kan lide med inspiration fra dén verdensdel, og vi vil ikke begrænse os til ét land og ét køkken.”

Book dit bord på Hanzō allerede nu – vi glæder os til at se dig!

 

Baggårdsliv: pizza, pasta og kolde øl!

Baggårdsliv: pizza, pasta og kolde øl!

Kig forbi Gran Torino og prøv vores lækre pizzaer, f.eks. ‘margherita’ med tomat, mozzarella og basilikum, ‘sardegna’ med pecorino og trøffelpesto, ‘bianca’ med rosmarin, chili, mozzarella, olivenolie & italiensk salsiccia-pølse, ‘crudo’ med tomat, mozzerella & prosciutto, ‘quattro formaggi’ med mozzarella, scarmorza, provolone & gorgonzola eller ‘salami’ med tomat, mozzeralla og pikant salami.

Vi serverer også lækre antipasti, tatar med oliven, kapers og trøffelpesto, vitello tonnato, risotto med skovsvampe og lufttørret svinekæbe, orecchiette-pasta med salsiccia, sølvbeder og ricotta – og meget mere. Se vores menu her!

Book dit bord her - vi glæder os til at se dig!