• http://www.madklubben.dk/wp-content/uploads/2015/04/si-kopi-.jpg

Nyt frokostkort på Grill Royal

Nyt frokostkort på Grill Royal

Nu hvor foråret kærkomment har trængt sig på, synes vi, det er på sin plads at introducere endnu flere skønne retter, der harmonerer med den varme, lyse sæson.

Derfor kan du på Grill Royals frokostmenu nu finde en lækker SALADE NIÇOISE med marinerede forårssalater, sprøde croûtons, skalotteløg, nye kartofler, søde tomater, smilende æg, oliven og en fabelagtig ventrescatun - dvs. toppen indenfor tun’ens verden! Ventresca er nemlig en noget federe tun, ofte mørk i farven og regnes for den bedste af slagsen, da kødet har en markant, kompleks og intens smag. 

Vi serverer også en fremragende SALADE LYONNAISE af friséesalat i sennepsvinaigrette med smilende æg, croûtons og stegt røget bacon og (som ses på billedet) stegt SØTUNGE med julienne af urter dampet i Pernod, sauce beurre blanc og gyldne, sprøde pommes frites. Hvem vidste, at fast food kunne være så fabulous – og ikke mindst sundt?

Se hele vores nye frokostkort her – og husk at booke et bord på Grill Royal. Vi har åbent hver dag fra kl. 12, og vi glæder os til at forkæle dig!

Prøv Tony’s nye forårsmenu!

Prøv Tony’s nye forårsmenu!

På Tony’s i Havnegade har vi netop skiftet til forårsmenuen, som bl.a. indeholder denne bad boy: en lækker, syndig ravioli i en sauce på grillet, rød peber med sorte oliven og stegt salsiccia-­pølse. Så er det svært at bevare pessimismen! 

Prøv også andre nyheder, som Tony’s cremede risotto med masser af parmesan, grønne og hvide asparges samt knust sort peber, vores antipasti-bræt med et udvalg af skønne, italienske slagtervarer, vores lækre, hvide asparges med persille, hvidløg, citron, parmesan og sprødt brød – eller kast dig over én eller flere af vores signaturretter, f.eks. den altid træfsikre spaghetti & meatballs og Tony’s fortolkning af den gamle italienske klassiker vitello tonnato: tynde skiver af kalveinderlår med syltet citron, blomsterkapers, olivenolie & cremet tunsovs.

Se hele Tony’s nye menu og book dit bord her!

Kærlighed til pasta!

Kærlighed til pasta!

Pasta er en afgørende del af Italiens gastronomiske identitet og har en stamtavle, der går meget langt tilbage i tiden. Faktisk findes der beviser for, at der helt tilbage i det 1. århundrede fandtes en etruskisk-romersk nudel lavet af de samme hårde hvedekorn, som anvendes til fremstilling af moderne pasta. Den blev kaldt “lagane”, oprindelsen af det moderne ord for lasagne, og havde visse ligheder med den pasta, vi kender i dag. Men Italien måtte vente adskillige århundreder på, at landets mest populære ret foretog nogle kulinariske spring fremad.

I 1300-tallet var tørret pasta imidlertid blevet meget populær, blandt andet pga. den lange holdbarhed, som gjorde den ideel til lange skibsrejser, og pastaen blev udbredt flere steder i verden. Ny teknologi gjorde den lettere at lave, og nye former for pasta dukkede op. Med disse nyskabelser blev pasta virkelig en del af det italienske liv.

Det næste store fremskridt, ville dog ikke komme før det 19. århundrede, hvor mødet mellem pastaen og tomaten fandt sted. Den første pastaopskrift indeholdende tomater er dateret til 1839, og herefter var de to komponenter nærmest uadskillelige, navnlig i det sydlige Italien. Og, tjah, resten er historie!

I dag er der rundt regnet 350 forskellige former for pasta i Italien – og endnu flere, hvis man medtænker de regionale forskelle. På Tony’s i Havnegade har vi siden dag ét svoret troskab til signaturretten spaghetti & meatballs, og i dag lancerer vi forårsmenuen, hvor du også kan spise dig mæt i vores lækre ravioli i en sauce på grillet peber med sorte oliven og stegt salsiccia-­pølse. Prøv også en anden italiensk klassiker: Tony’s cremede risotto med masser af parmesan, grønne og hvide asparges samt knust sort peber. Se hele Tony’s nye menu her!

Book dit bord her – vi glæder os til at se dig!

Frokost på Hanzō & Alabama Social

Frokost på Hanzō & Alabama Social

Nu begynder vi at tro på det. På, at det rent faktisk også bliver sommer engang i år. Og findes der noget mere herligt, end at spise sin frokost i solen? Nej, vel?

Derfor har vi fra i dag, torsdag den 30. april, frokoståbent på både Hanzō og Alabama Social fra kl. 12 til 15 alle ugens dage.

Tag plads inde i restauranterne eller i det skønne ude-areal ved Sortedam Dossering og nyd et godt måltid mad, mens du glæder dig over, at det forår, der har sneget sig ind på os, snart forvandler sig til en storsprudlende sommer.

Se frokostmenuerne for Hanzō og Alabama Social!

Vi glæder os til at se dig til frokost!

Slut ugen af med noget sødt

Slut ugen af med noget sødt

Husk desserten, inden du i aften afslutter dit måltid på Madklubben Vesterbro. Her kan du vælge imellem crème brulée med mango-is, 2 skønne sorbeter og vores søde fortolkning af Snickers med peanuts, mælkechokolade og karamel – eller endnu bedre: snup alle 3 desserter på én gang. Det er trods alt kun søndag én gang om ugen!

Book dit bord her – vi glæder os til at se dig!

Vi ses på Gran Torino!

Vi ses på Gran Torino!

Har du endnu til gode at besøge vores italiener på Nørrebro, kan vi fortælle, at vi i de store, rå lagerlokaler, der tidligere husede en gammel antik-hal, alle ugens dage serverer italienske antipasti, skønne pizzaer, lækre pastaretter og andre specialiteter fra støvlelandet. Det er stedet for dig, der kan lide et godt italiensk måltid, ægte baggårdsstemning med lysende guirlander og god musik.

Mange gæster vælger at starte aftenen med en sjus i vores cocktailbar, f.eks. signaturdrinken Grape Spritz med aperol, grape-soda og prosecco, inden de sætter sig til bords. Herefter byder menukortet på et miks af klassiske italienske bestseller.

Derfor kan du på en typisk aften alt efter sæson finde pizzaer på kortet som margherita med tomat, mozzarella og basilikum, umbria med tomat, mozzarella, pancetta, løg og gorgonzola, napoli med mozzarella, salsiccia, friarielli, hvidløg & chili, crudo med tomat, mozzarella & prosciutto, salame med tomat, mozzarella og salame milano – og mange flere lækre varianter. Se dem alle på menukortet her!

Vores pizzaer er lavet efter en napolitansk tradition, hvor sømændene siden tidernes morgen har foretrukket en pizza, der kunne rulles som en pandekage. Dejen er lavet på fintkværnet Caputo-mel, og pizzaerne bages halvandet minut den 375 grader varme ovn, som giver dem den bløde midte, det seje bid og den sprøde, luftige skorpe, vi elsker.

Book dit bord her - vi glæder os til at se dig!

Ny whiskey på gamle flasker..

Ny whiskey på gamle flasker..

Interiørbutikken Shop Dora er et skattet medlem af Madklubbens familie. Her henter vi nemlig ofte inspiration og design- eller vintagevarer til restauranterne. F.eks. er vi lige nu vilde med disse smukke, gamle vintageflasker, som egner sig perfekt til at servere en fyraftenswhiskey i aftenssolen i løbet af sommeren.

Besøg Shop Dora på hjørnet af Værnedamsvej og Tulinsgade eller i webshoppen her.

Konkurrence: Vind Yotam Ottolenghis nye kogebog

Konkurrence: Vind Yotam Ottolenghis nye kogebog

På Madklubben elsker vi som bekendt en god bøf, men vi er også tossede med skønne vegetarretter såvel som lækre, mindre supplementer fra det kødfrie køkken. Har du det på samme måde, kan du godt begynde at storglæde dig til 18. maj, hvor opfølgeren til Yotam Ottolenghis populære vegetarkogebog fra 2013, Plenty, udkommer. Fuld af inspirerende opskrifter og farverige fotos er Plenty More et must-have for kødspisere såvel som vegetarer.

Yotam Ottolenghi har med sine restauranter og kogebøger etableret sig som et af de mest interessante talenter i verden inden for madlavning og som madskribent, og han har revolutioneret grøntsagskøkkenet med sin kompromisløse kærlighed til ingredienserne. Selv om han ikke selv er vegetar, er hans tilgang til vegetarkøkkenet aldeles original og innovativ og baseret på stærke og friske smagskombinationer.

Bogen indeholder 150 indbydende, farverige og smagfulde grønne retter, der vækker appetitten og appellerer til læserens æstetiske sans – og hvis du er heldig, kan du vinde et eksemplar af den her. Vi forærer nemlig tre styks væk på udgivelsesdagen!

Sådan deltager du i konkurrencen:
Skriv i kommentarsporet, hvorfor netop du bør vinde bogen!

 

Er du typen, der foretrækker at få dine vegetar-retter serveret frem for selv at skulle trylle i køkkenet, finder du for tiden en skøn vegetarisk gnocchi med spinat, broccoli og ricotta på Madklubben Vesterbros menu.

Eller hvad med en lækker rødbedetatar med gedeost og løvstikke på Madklubben Admiralgade, farfalle med gulerødder og pecorino på Tony’s eller Gran Torino’s Pizza Vegetariana med mozzarella, aubergine, zucchine, græskar, syltet salat, hvidløg, persille & chili? Book dit bord her!

Forår på Alabama Social

Forår på Alabama Social

Kig forbi Alabama Social ved Sortedam Dossering og prøv vores forårsmenu, hvor du bl.a. finder denne skønne rosastegte TUNA STEAK med bønne-cassoulet & sprøde, gyldne fritter.

Prøv også vores ANDELEVERMOUSSE med brombær, kyllingeskind & croutons, LOBSTER DELIGHT, en halv hummer med grøn salat, citron & creol-mayo og LOUISIANA HOT WINGS med honey mustard-sauce.

Eller hvad med CARIBBEAN CHICKEN, en kvart grillet kylling med syltede agurker og saltet creme fraiche, PORK RIBS af allehånde- og honningglaserede ribben med koriander-coleslaw, KREBS af pil-selv-slagsen i cajun-smør serveret med cornbread, eller GRILLET SVINEBRYST af Duroc-gris i Jamaican jerk med grillet hjertesalat og honey mustard?  Se hele menuen her!

Book dit bord på Alabama Social her. Vi glæder os til at se dig!