KITCHEN MANAGER
Frankies - who dat?
Din lyserøde pizzapusher, hvor musikken altid er lige så høj som lyset er lavt. Vi har 12 restauranter fordelt i København, Aarhus og Odense, hvor alle locations er unikt indrettet - men har sjælen til fælles.
The Job
Som kitchen manager i FRANKIES forventes det, at du har en stor forståelse for restaurantens og køkkenets målsætninger og prioriteter.
Du yder dit bedste for opnåelse af disse, og det er derfor også en selvfølge, at du på alle nedenstående punkter støtter din restaurantchef.
Din overordnede opgave som Kitchen Manager er at have overskud og overblik over køkkenet, du varetager ansvarsområderne du er tildelt, samt nedenstående:
- Du kender FRANKIES 4 kerneværdier og gør dit ypperste for at efterleve disse
- Du er særdeles fleksibel i arbejdet og arbejdstiden
- Du er ansvarlig for varebestilling i køkkenet
- Essensen af dit arbejde ligger i at kvalitetssikre og bevirke at standarden på vores mad, lever op til aftalte
- Du rapporterer fejl og mangler fra FRANKIES leverandører til leverandøren og cc til Cecilie Viid
- Du har en “never-walk-by" mentalitet og med stort gå-på-mod sætter du altid barren højt
- Du er disciplinær og organiseret i din for- og tilberedning af maden, foruden indtænker du konsekvent købmandskab i alle henseender og anser restauranten som din egen
- Du sikrer at alle åbne- og lukkeprocedure overholdes og lever op til FRANKIES standarder
- Det er et ultimativt krav, at du på alle vagter aktivt motiverer personalet til at levere en fantastisk madoplevelse
- Du har ansvaret for egenkontrol er udfyldt korrekt og udført i forventede cyklus, samt at køkkenet altid er rengjort, organiseret og at alle nedkølinger, samt opbevaring sker indenfor fødevarestyrelsens retningslinjer
- Du agerer til enhver tid som leder i køkkenet, dvs. er det gode eksempel mht. opførsel, fremtræden og udviser loyalitet over for resten af ledelsen
- Du deltager aktivt i møder og er foregangsmand for beslutninger taget herpå
- Du sikrer god kommunikation mellem køkken, gulv mm.
- Du hjælper og guider andre i enhver henseende på en positiv måde, så vi sikrer udvikling og et godt arbejdsmiljø
- Du går uanset modgang eller personlig holdning altid forrest med en positiv og smittende indstilling, for at sikre personalets velbefindende i restauranten
- Du bidrager til at restauranten løbende udvikler og træner personale
- Alle arbejdsregler i FRANKIES ”Klubhåndbog” og andre relevante procedurer og bestemmelser i “Servicehåndbogen” overholdes og håndhæves til enhver tid, især med fokus på hygiejne iblandt personalet i køkkenet
- Du er ansvarlig for at udføre/håndtere generel varebestilling og varemodtagelse, samt dertilhørende ift. faktura, kreditnota
- Du er ansvarlig for at alle områder står snorlige i både køkkenet, såvel på lagre, kølere- og i frysere, foruden i samarbejde med restaurantchef, også alle yderområder
- Du er medansvarlig for korrekt afvikling af månedsafslutning jf. procedure og at vi løbende holder lager-og datadisciplin
Enough about us. Who are you?
- Dit CV behøver ikke bugne af mange års erfaring i restaurationsbranchen. Din personlighed er nøglen til et gig hos os.
- Du elsker viben på restauranterne - og er også en del af at skabe den, når du er på arbejde.
- Du er serviceminded, og går op i at gæsterne har en god oplevelse
- Du er glad for at arbejde, når tempoet er højt
- Du har som minimum afsluttet 9. klasse
- Du har mulighed for også at tage weekendvagter
... and you f#!?("% love pizza
Perks (... oh yes, please!)
- En karrieremulighed, hvor du hurtigt kan få mere ansvar
- Everyday is pay day. Løn udbetalt, når det passer dig
- Sociale Aktiviteter med dine kollegaer så som løbeklub, fodboldturneringer, vinsmagning, quizzer og meget mere
- 25% rabat på alle restauranter i Madklubben-familien for dig + 6 gæster
- Pizza til personalemad når du er på arbejde
- Pensionsordning
- Løn efter kvalifikationer
The sky is your limit
Frankies er en talentfabrik og vi har vores eget Frankies Academy, så det er kun dine egne ambitioner, som sætter grænsen for, hvad der kan lade sig gøre. Vi passer og plejer vores talenter, og i samarbejde med dig vil der være mulighed for at skabe en karriere i branchen.
Om Frankies
På Frankies lover vi vores gæster, at de får en nytænkende, velsmagende og underholdende pizzaoplevelse. Uanset om de besøger os på vores restauranter eller tager vores pizzaer med som take away. Frankies er et univers, man kan bruge rigtig lang tid på at udforske. Vi har vores egen merchandise, restauranter med hver deres unikke indretning og et online univers, hvor vi serverer content, som rammer tidsånden og som gæster synes er interessante at interagere med.