SOUSCHEF

Brænder du gastronomiske oplevelser på tværs af landegrænser? Så er du måske den rette til vores nyeste koncept i hjertet af Aarhus.

Du har sikkert allerede besøgt Hanzō på M.P. Bruuns Gade. Hvis ikke, kan du godt se at komme afsted. For nu åbner folkene bag Hanzō nemlig en helt ny restaurant i Aarhus. En restaurant med fokus på en social gastronomisk oplevelse. Dogmer på menukortet er der ingen af. Det handler om mad, der smager lige så godt, som det er smukt. Ikke om det er italiensk eller mexicansk. Alt serveres til deling, og hele bordet laver én samlet bestilling af mange små elementer. Stemningen er i lige så høj grad en del af oplevelsen som maden. Og som det ligger i navnet – så kommer du som gæst for at lade dig suge ind af både maden og menneskene omkring dig. Og for at forsvinde fra tid og sted… i hvert fald for en stund.
Vi leder efter en souschef med erfaring indenfor branchen og vigtigst af alt: motivation for at lære og lede i samarbejde med køkkenchefen. 

Jobbet

En dag i rollen som souschef vil indeholde ledelse og fordeling, optimering af vagtplan, økonomistyring, varebestilling, opretholdelse af kvalitet samt renlighed. Samtidig med at du laver mad og kører tickets, skal du motivere holdet og briefe med gulvet omkring aftenens service. Måske bliver du fældet af en opvaskemaskine, der står af eller en anden udfordring, som du skal håndtere sideløbende. Succesen er at køre en aften med fantastisk mad, serveret til tiden i godt humør og med glade kollegaer, som føler sig motiveret, inspireret og anerkendt i dit selskab.    

Der vil løbende være menu-skift i forbindelse med sæsonerne, hvor du vil deltage i udviklingen af retter og opskrifter samt dertilhørende økonomi.

Hvem er du?

  • Du er faglært kok med god erfaring samt et smittende godt humør
  • Du er en dygtig håndværker og begejstret fagnørd med oprigtig interesse for detaljen og smagen
  • Du er en stærk leder og en dygtig købmand med lysten til at lære nyt
  • Du er konkurrenceminded og trives med KPI-målinger på din og holdets performance
  • Du er vant til travlhed og stor volumen samt klar på at omstille dig, når det kræves
  • Du kan lide at gå forrest for et team, som leverer hver dag, og du holder altid hovedet koldt
  • Du er iderig og kreativ og vil gå ekstra langt for at sikre en oplevelse udover forventningerne for alle vores gæster

Vi tilbyder

Som en del af Madklubben-familien med +40 restauranter, bliver du en del af et socialt fællesskab, hvor du finder et stærkt bagland til at hjælpe dig med at blive dygtigere og endnu mere succesfuld. Derudover tilbyder vi følgende:

  • Gode uddannelses, - og udviklingsmuligheder.
  • Månedlige sociale arrangementer og personalefester. 
  • Personalerabat til at besøge vores andre restauranter.
  • Mulighed for at tegne pensions,- og sundhedsforsikring.  
  • Løn efter kvalifikationer. 

Ansøgningsfrist: Hurtigst muligt 
Vi holder samtaler løbende og ansætter, hvis den rigtige dukker op, så tøv ikke med at sende din ansøgning allerede i dag.  
 
Opstart: Efter aftale 

Har du spørgsmål til stillingen kontakt gerne gastronomisk chef Peter på peter@madklubben.dk.

Vi glæder os til at høre fra dig. 

Om Madklubben

Madklubben er én stor familie af restauranter i fordelt over hele landet.

Lige siden vi åbnede vores første restaurant i 2007, har vi haft en målsætning om at gøre restaurantbesøget tilgængeligt for flere i Danmark. Med langt over en million besøgende om året er vi godt på vej. Vi beskæftiger flere tusinde mennesker fordelt på 40+ restauranter, og vi har ambitioner om endnu flere. Derfor er vi altid på udkig efter talentfulde personligheder, der har lyst til at blive en del af Klubben.

Job title
Souschef