København er en by i fortsat stærk udvikling hos Madklubben. Derfor udvider vi nu vores gastronomiske team med en nøgleperson, der skal være en del af vores lederteam.

Jobbet

Et job som gastronomisk chef for Madklubben indebærer det fulde ansvar for køkkendriften og gastronomien i en portefølje af en håndfuld restauranter beliggende i København. Dine tætteste sparringspartnere er dine køkkenchefer og souschefer i køkkenerne, som dit vigtigste job er at udvikle. Du vil referere til driftschefen for restauranterne i København.

Din hverdag vil foregå i restauranterne, hvor du vil være sammen med dine folk i køkkenerne for at udvikle dem og sikre et konsistent højt gastronomisk niveau på alle restauranterne, du har ansvaret for. Som en væsentlig opgave vil du ligeledes få det overordnede ansvar for køkkenøkonomien på restauranterne.

Vi leder efter

Du er et positivt væsen, og du forstår at gamle ledelsesmetoder ikke fungerer på en moderne arbejdsplads. Hos os skal det være sjovt at gå på arbejde.

Du kan dit håndværk, elsker ansvar, og så er du bevidst om, at du er en nøgleperson i forretningen. Vi forventer, at du har flere års erfaring med ledelse i branchen og du har erfaring med ledelse af ledere, da du vil have et stort team, du skal være i spidsen for sammen med køkkencheferne og driftschefen. Du skal selvfølgelig være udlært kok og skal have indsigt i, hvordan du udvikler dine ledere og medarbejdere. Du har lyst til og mulighed for at træde til som køkkenchef på restauranterne efter behov. Holdet er internationalt, så du skal kunne tale og forstå både dansk og engelsk. Af yderligere kvalifikationer kan nævnes:

• Du er organisatorisk stærk.
• Du kan styre køkkenernes økonomi via køkkenprocenter og lønprocenter.
• Du kan sikre, at oplevelsen i restauranterne lever op til det tilsigtede restaurantkoncept gennem køkkenchefen.
• Du sætter et højt gastronomisk niveau og følger således tæt op på menuer, opskrifter og mise en place samt sikrer at det visuelle udtryk i maden og smagene følger sæsonen.
• Du er struktureret så eksempelvis menu-skift i restauranterne forløber planmæssigt.
• Du sætter fødevaresikkerhed før alt andet.
• Du sikrer et sikkert, trygt og godt arbejdsmiljø.

Hvad tilbyder vi?

Du bliver en del af Madklubben-familien med +40 restauranter, hvor du finder et stærkt bagland til at hjælpe dig med at blive dygtigere og endnu mere succesfuld. Vi har specialister i finans, HR, marketing og salg, der er alle står klar til at hjælpe og støtte dig i din nye rolle. Det samme gør vores driftschef, som du vil referere til i det daglige. Du bliver også en del af nogle allerede fantastisk hold ude på restauranterne, der glæder sig til at møde deres nye chef og kollega.  

Vi tilbyder derudover:

• Attraktiv løn
• Pension
• Helbredssikring
• Du kan spise med 50% rabat på vores andre +40 restauranter
• En masse gode personalefordele i organisationen
• Fleksible arbejdstider

Ansøgningsfrist: Hurtigst muligt 
Vi holder samtaler løbende, så få sendt din ansøgning afsted, hvis du mener at du er den helt rigtige til denne jobmulighed.

Opstart: Efter aftale 

Har du spørgsmål til stillingen? Kontakt driftschef Martin Alf på martin@madklubben.dk.

Vi glæder os til at høre fra dig. 

Om Madklubben

Madklubben er én stor familie af restauranter fordelt over hele landet.

Lige siden vi åbnede vores første restaurant i 2007, har vi haft en målsætning om at gøre restaurantbesøget tilgængeligt for flere i Danmark. Med langt over en million besøgende om året er vi godt på vej. Vi beskæftiger flere tusinde mennesker fordelt på 40+ restauranter, og vi har ambitioner om endnu flere. Derfor er vi altid på udkig efter talentfulde personligheder, der har lyst til at blive en del af Klubben.