SOUSCHEF
Hos Bermuda træder du ind i boble. Her kunne en grå tirsdag, lige så godt kunne være en farverig lørdag. Et sted med risiko for at miste tidsfornemmelsen, og lade sig rive med af stemningen. Dér hvor middagen helt ubesværet omdannes til en fest, i takt med at musikken begynder at overdøve samtalerne ved bordene. Bermuda er vores take på social dining hvor man deler sig gennem menuen. Køkkenet har ingen dogmer, udover at smagene skal være store og mindeværdige. Retter er faktisk ikke det rette ord. Menukortet består nemlig af mange mindre (og smukke!) dele-elementer, som alle udviklet til at komplimentere hinanden. Selv med bind for øjnene, er det svært at gå galt i byen her. Alle kan være med på Bermuda, hvor stemning, værtskab og value for money er placeret solidt i højsædet. En dining experience der er udviklet til at skubbe til den gængse forestilling om, hvordan man går ud og spiser sammen.
Velkommen til Bermuda.
Jobbet
En dag i rollen som souschef vil indeholde ledelse og fordeling, optimering af vagtplan, økonomistyring, varebestilling, opretholdelse af kvalitet samt renlighed. Samtidig med at du laver mad og kører tickets, skal du motivere holdet og briefe med gulvet omkring aftenens service. Måske bliver du fældet af en opvaskemaskine, der står af eller en anden udfordring, som du skal håndtere sideløbende. Succesen er at køre en aften med fantastisk mad, serveret til tiden i godt humør og med glade kollegaer, som føler sig motiveret, inspireret og anerkendt i dit selskab.
Der vil løbende være menu-skift i forbindelse med sæsonerne, hvor du vil deltage i udviklingen af retter og opskrifter samt dertilhørende økonomi.
Hvem er du?
- Du er faglært kok med god erfaring samt et smittende godt humør
- Du er en dygtig håndværker og begejstret fagnørd med oprigtig interesse for detaljen og smagen
- Du er en stærk leder og en dygtig købmand med lysten til at lære nyt
- Du er konkurrenceminded og trives med KPI-målinger på din og holdets performance
- Du er vant til travlhed og stor volumen samt klar på at omstille dig, når det kræves
- Du kan lide at gå forrest for et team, som leverer hver dag, og du holder altid hovedet koldt
- Du er iderig og kreativ og vil gå ekstra langt for at sikre en oplevelse udover forventningerne for alle vores gæster
Vi tilbyder
Som en del af Madklubben-familien med +40 restauranter, bliver du en del af et socialt fællesskab, hvor du finder et stærkt bagland til at hjælpe dig med at blive dygtigere og endnu mere succesfuld. Derudover tilbyder vi følgende:
- Gode uddannelses, - og udviklingsmuligheder.
- Månedlige sociale arrangementer og personalefester.
- Personalerabat til at besøge vores andre restauranter.
- Mulighed for at tegne pensions,- og sundhedsforsikring.
- Løn efter kvalifikationer.
Ansøgningsfrist: Hurtigst muligt
Vi holder samtaler løbende og ansætter, hvis den rigtige dukker op, så tøv ikke med at sende din ansøgning allerede i dag.
Opstart: Efter aftale
Har du spørgsmål til stillingen kontakt gerne gastronomisk chef Peter på peter@madklubben.dk.
Vi glæder os til at høre fra dig.
Om Madklubben
Madklubben er én stor familie af restauranter i fordelt over hele landet.
Lige siden vi åbnede vores første restaurant i 2007, har vi haft en målsætning om at gøre restaurantbesøget tilgængeligt for flere i Danmark. Med langt over en million besøgende om året er vi godt på vej. Vi beskæftiger flere tusinde mennesker fordelt på 40+ restauranter, og vi har ambitioner om endnu flere. Derfor er vi altid på udkig efter talentfulde personligheder, der har lyst til at blive en del af Klubben.