KØKKENCHEF

🥢 Køkkenchef søges til Hanzō Storkøbenhavn 🥢

Brænder du for at udvikle din karriere i restaurationsbranchen? Vi søger en køkkenchef til Hanzō Storkøbenhavn, som ikke er begrænset af grænser, regler eller traditioner.

Hanzō er Madklubbens asiatiske restaurantkæde, hvor stemningen er løssluppen og intim og omgivelserne farverige. Her serverer vi udogmatiske asiatiske livretter fra hele kontinentet. Hos Hanzō er vi særligt kendt for vores shared dining, der klinger af gadekøkken såvel som gourmet.

Jobbet

Som køkkenchef i Hanzō er du overordnet ansvarlig for hele køkkenets drift og personale. Det betyder, at du skal kunne være i stand til, og synes det er sjovt, at have flere bolde i luften og samme tid holde det kølige overblik.

Der vil være mange opgaver ved siden af, at du selvfølgelig kører service med dit team. Jobbet indebærer bl.a. ledelse af dine kokke og assistenter. Derudover vil din hverdag blandt andet, men ikke udelukkende, bestå af vagtplanlægning, udvikling af nye retter og menuer, økonomistyring, varebestilling, rengøring, opfølgning, hygiejne og egenkontrol.

Du bruger størstedelen af din tid på gulvet side om side med dit hold og du er ansvarlig for – og tager aktiv del i, udviklingen og træningen af alle på holdet. Succesen er at køre en aften med fantastisk mad, serveret til tiden i godt humør og med glade kollegaer, som føler sig motiveret, inspireret og anerkendt i dit selskab.

Vi leder efter

Du har tidligere erfaring som leder i et køkken
Du er en dygtig håndværker og begejstret fagnørd med oprigtig interesse for detaljen og smagen
Du arbejder altid med ja-hat og ser udfordringer frem for problemer
Du er god til tidsplanlægning og prioritering af din tid
Du er en stærk leder og en dygtig købmand med lysten til at lære nyt
Du er konkurrenceminded og trives med KPI-målinger på din og holdets performance
Du er vant til travlhed og stor volumen samt klar på at omstille dig, når det kræves
Du kan lide at gå forrest for et team, som leverer hver dag, og du holder altid hovedet koldt
Du er iderig og kreativ og vil gå ekstra langt for at sikre en oplevelse udover forventningerne for alle vores gæster

Som køkkenchef hos os tilbyder vi

En dynamisk og spændende arbejdsplads.
Et kreativt arbejdsmiljø.
At arbejde med gode råvarer i et godt køkken.
Gode arbejdsforhold hvor trivsel altid er i fokus.
God løn og pensionsordning.
Sparring, råd- og vejledning i din hverdag.
Interne- og eksterne kurser og lederudvikling.
Masser af personalegoder, såsom 50% rabat på alle vores restauranter og sociale arrangementer.
Du bliver vigtig en del af en stor virksomhed og et stort netværk af fagfolk.

Ansøgningsfrist: Hurtigst muligt
Vi holder samtaler løbende og ansætter, hvis den rigtige dukker op, så tøv ikke med at sende din ansøgning allerede i dag.

Opstart: Efter aftale

Om Madklubben

Madklubben er én stor familie af restauranter i fordelt over hele landet.

Lige siden vi åbnede vores første restaurant i 2007, har vi haft en målsætning om at gøre restaurantbesøget tilgængeligt for flere i Danmark. Med langt over en million besøgende om året er vi godt på vej. Vi beskæftiger flere tusinde mennesker fordelt på 40+ restauranter, og vi har ambitioner om endnu flere. Derfor er vi altid på udkig efter talentfulde personligheder, der har lyst til at blive en del af Klubben.