ASSISTERENDE RESTAURANTCHEF

Kunne du tænke dig at have ansvaret for at sikre, at gæsterne på Clementine går ud af døren med et smil på læben? Så har vi det perfekte job til dig. Lige nu søger vi nemlig en assisterende restaurantchef til vores smukke restaurant på Skt. Clemens Torv 9, i Aarhus, der har åbent alle ugens dage, hvor vi har et menukort fyldt med forsimplede fortolkninger af velkendte klassikere.

Jobbet

Din hverdag vil foregå i restauranten, og størstedelen af din tid bruges sammen med dit team og gæsterne på gulvet.
Du har sammen med restaurantchefen det overordnede ansvar for den daglige ledelse i restauranten, og dit største aktiv er dine medarbejdere.
Du er restaurantchefens højre hånd og skal i et tæt samarbejde med vedkommende få alt til at gå op i en højere enhed.
Jobbet indebærer blandt andet, men ikke udelukkende, at opbygge et team af mellemledere og medarbejdere, som din fornemmeste opgave er at holde top-motiverede, fordi du er helt klar over at uden dine medarbejdere, er der intet, der fungerer.
Ydermere er du ansvarlig for at bemandingen i restauranten altid sidder lige i skabet på dine aftener, herunder at overholde din budgetterede lønprocent og generel økonomistyring.
Derudover kan der være sekundære ansvarsområder som f.eks. drikkevarelager, varebestilling, udarbejdelse af menu-, vin-, og cocktailkort, optimering af restauranten, service, renlighed m.m.

Vi leder efter:

En engageret leder, der brænder for service og ledelse og elsker at have med gæster at gøre.
Du skal synes, at det er sjovt når hele restauranten er fyldt fredag aften, men du skal være lige så meget på tirsdag aften, når der er mindre gang i den.
Du elsker at udvikle både ledertalenter og medarbejdere, og du skal synes at det er fedt at indgå i et ungt dynamisk team.
Du har erfaring med ledelse fra branchen.
Du har stor interesse for vin, og generelt produktkendskab. Gerne sommelier uddannet, men dette er ikke et krav!
Du er god til at planlægge service og ligeledes god til at uddelegere service på en motiverende og konstruktiv måde.
Du arbejder med ja-hat og ser altid udfordringer frem for problemer, og du kan lide at tingene går stærkt – samtidig kan du også lide at fordybe dig i grundig planlægning af restaurantens drift og optimering.
Du er økonomisk ansvarlig og går forrest for at sikre dig profitabel drift af restauranten.
Du er vant til at arbejde med KPI’er, og du elsker at gøre i dag bedre end i går.
Du trives med aften,- og weekendarbejde.

Vi tilbyder

Som en del af Madklubben-familien med +40 restauranter, bliver du en del af et socialt fællesskab, hvor du finder et stærkt bagland til at hjælpe dig med at blive dygtigere og endnu mere succesfuld. Her vil du få andel i ledelsesansvaret over medarbejderne. Derudover tilbyder vi følgende:

Gode uddannelses- og udviklingsmuligheder såsom f.eks. hospitality og sommelierkurser.
Sociale arrangementer og personalefester.
Personalerabat til at besøge vores andre restauranter.
Muligheder for skiftende vagter, da restauranten også har åbent for frokostservering.
Løn efter kvalifikationer.
Mulighed for pension og helbredssikring (tilbydes til fuldtidsansatte).

Ansøgningsfrist: Hurtigst muligt
Vi holder samtaler løbende og ansætter, hvis den rigtige dukker op, så tøv ikke med at sende din ansøgning allerede i dag.

Opstart: Efter aftale.

Om Madklubben

Madklubben er én stor familie af restauranter i fordelt over hele landet.

Lige siden vi åbnede vores første restaurant i 2007, har vi haft en målsætning om at gøre restaurantbesøget tilgængeligt for flere i Danmark. Med langt over en million besøgende om året er vi godt på vej. Vi beskæftiger flere tusinde mennesker fordelt på 40+ restauranter, og vi har ambitioner om endnu flere. Derfor er vi altid på udkig efter talentfulde personligheder, der har lyst til at blive en del af Klubben.