Vi søger en erfaren leder til Madklubbens største restaurant.
KØKKENCHEF
Vi søger en erfaren leder til Madklubbens største restaurant. Læs mere om rollen nedenfor.
En restaurant i Carlsberg byen, som forener dansk historie med en restaurantoplevelse i særklasse. Restauranten er placeret oven på Husbyggeriet Jacobsen i et fredet og smukt lokale, hvor man kan se kobberkedlerne fra bryggeriet, der stadig brygges i.
Restauranten er indrettet med danske møbelklassikere og med stor respekt for de gamle lokaler, der emmer af bryggeri-historie, man ikke finder andre steder i Danmark. Restauranten har åbent både frokost og aften, til større events og specielle lanceringer. Til frokost er omdrejningspunktet klassiske frokostretter og moderne smørrebrød med en twist.
Om aftenen er det Madklubbens kendte verdenskøkken, der har rødder hvor som helst og ikke er begrænset af én retning. Drikkekortet er naturligvis præget af et stort øl udvalg brygget specielt til Madklubben af Carlsbergs brygmester Chris. Øllen brygges i kælderen og pumpes direkte op i hanerne i restauranten.
Kom og bliv en del af Madklubben x Home of Carlsberg.
Jobbet
Som køkkenchef i Madklubben er du overordnet ansvarlig for hele køkkenets drift og personale. Jobbet indebærer bl.a. ledelse af dine kokke og assistenter. Du bruger størstedelen af din tid i køkkenet side om side med dit hold, og du er ansvarlig for – og tager aktiv del i, udviklingen og træningen af alle på holdet. Derudover vil din hverdag blandt andet, men ikke udelukkende, bestå af vagtplanlægning, udvikling af nye retter og menuer, økonomistyring, varebestilling, rengøring, opfølgning, hygiejne og egenkontrol.
Succesen er at køre en aften med fantastisk mad, serveret til tiden i godt humør og med glade kollegaer, som føler sig motiveret, inspireret og anerkendt i dit selskab.
Vi leder efter
- Du har tidligere erfaring som leder i et køkken
- Du har kendskab til økonomi og trives med KPI-målinger på din og holdets performance
- Du er en dygtig håndværker med erfaring indenfor det moderne bistrokøkken og smørrebrød
- Du har erfaring med afvikling af events og store selskaber
- Du arbejder altid med ja-hat og ser udfordringer frem for problemer
- Du er god til tidsplanlægning og prioritering af din tid
- Du er en stærk leder og en dygtig købmand med lysten til at lære nyt
- Du kan lide at gå forrest for et team, som leverer hver dag, og du holder altid hovedet koldt
- Du er iderig og kreativ og vil gå ekstra langt for at sikre en oplevelse udover forventningerne for alle vores gæster
- Holdet er internationalt, så du skal kunne tale og forstå både dansk og engelsk
Vi tilbyder
Som en del af Madklubben-familien med +40 restauranter, bliver du en del af et socialt fællesskab, hvor du finder et stærkt bagland til at hjælpe dig med at blive dygtigere og endnu mere succesfuld.
Derudover tilbyder vi følgende:
Gode uddannelses- og udviklingsmuligheder såsom f.eks. økonomi,- og lederkurser.
- Månedlige sociale arrangementer og personalefester.
- 50% personalerabat til at besøge vores andre restauranter.
- Løn fra 38.000 kr./md. afhængigt af erfaring og kvalifikationer.
- Pension og helbredssikring.
Ansøgningsfrist: Hurtigst muligt
Vi holder samtaler løbende og ansætter, hvis den rigtige dukker op, så tøv ikke med at sende din ansøgning allerede i dag.
Opstart: Efter aftale
Har du spørgsmål til stillingen? Kontakt Restauratør Erik Kroun på erik.kroun@madklubben.dk eller på 23474154.
Om Madklubben
Madklubben er én stor familie af restauranter i fordelt over hele landet.
Lige siden vi åbnede vores første restaurant i 2007, har vi haft en målsætning om at gøre restaurantbesøget tilgængeligt for flere i Danmark. Med langt over en million besøgende om året er vi godt på vej. Vi beskæftiger flere tusinde mennesker fordelt på 40+ restauranter, og vi har ambitioner om endnu flere. Derfor er vi altid på udkig efter talentfulde personligheder, der har lyst til at blive en del af Klubben.